Recetas

La alcachofa (Cynara Scolymus) se cultiva en las regiones mediterráneas y en las zonas que gozan de un clima suave. Esta planta fue considerada desde hace más de dos mil años como un apreciable alimento, y se recomendaba especialmente con cilantro, vino y aceite de oliva. Es un cardo grande, tal y como lo indica […]

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Se acerca la festividad de Sant Antoni y con ella la elaboración de las tradicionales coques de Sant Antoni. Hemos encontrado un vídeo muy ameno para que podaís hacerlas en casa. ¡Hechadle un vistazo! Anímate y cuentanos tu experiencia. ¡Felices Fiestas de Sant Antoni!

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El quiché es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa, específicamente del norte de Francia, que se elabora principalmente con huevos y leche (la masa).El quiché más conocido es el Lorraine aunque se pueden realizar un sin fin de variedades.  Con una base de verduras o carne, es posible añadirle todo tipo […]

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GAZPACHO ANDALUZ 1 kilo de tomates maduros 1 pimiento verde tipo Italiano 1 pimiento rojo 1 pepino 1 trozo de cebolla (100 gr) 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto) 1 cuchara pequeña rasa con sal Preparación: 1. Lavar bien los tomates, el pepino y […]

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Los buñuelos de viento o de crema son una de las recetas preferidas de los adultos y niños, tanto en el desayuno como en la merienda, o de postre.  Es un dulce típico del Día de Todos los Santos, pero en muchas casas, se suelen preparar para la Semana Santa. Encontrar su origen es bastante […]

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¿Te atreves hacer unos fardinets?  Aquí te decimos cómo: Para hacer la masa de anís crear un volcán Recuerda hornear primero la base de las tartaletas con un peso Ingredientes: Para la masa de anís 250grs. aceite 200grs. anís seco 25grs. Moscatel 80grs. Azúcar 1kg. harina Para la crema de almendra 200grs. crema pastelera (ver […]

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La tradición dice que hay que servirlos envueltos en papel de periódico, para que no se enfríen, y sobre una teja, para no quemarse.  El sentido común recomienda usar también un babero, para no mancharse.  Estamos hablando de los calçots. El calçot es una cebolla tierna, blanca y dulce que cocida al fuego vivo de […]

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Pocos son los alimentos que entran en el Club de Privilegio de Productos Gastronómicos Exclusivos, este es el caso de la Alcachofa de Benicarló. El 18 de septiembre de 1998 la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentació de la Generalitat Valenciana, ratificó la Denominación de Origen “Alcachofa de Benicarló”. Y en el 2003 se reconoce […]

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La pregunta es recurrente todos los años ¿Qué hacemos con las sobras de la comida de Navidad? Aprovecharlas.  A continuación les dejamos unos trucos de como aprovechar el excedente de alimentos de estas fiestas navideñas. Merluza Lo primero que tenemos que hacer es guardarla sin la piel y sin las espinas, desmigada.  Con ella podemos hacer […]

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